Direct   TV  |   Radio  |

Static Image

Les 13 aliments qu’il ne faut jamais mettre au réfrigérateur !

23 février 2017

Le réfrigérateur est un appareil qui a su faciliter notre quotidien pour la conservation de nos plats préférés.
Seulement, nous pensons souvent à tort que nous devrions mettre toutes nos provisions au frigo pour mieux les conserver et les faire durer plus longtemps…

Et pourtant, certaines denrées alimentaires ne supportent pas le froid. En voici 16 qui devront être stockés ailleurs que dans un réfrigérateur :

1- L’ail :

En les mettant au réfrigérateur, vos gousses d’ail risquent de devenir caoutchouteuses et même de germer ! Cet aliment se conserve mieux dans un endroit sec, frais et bien aéré.

2- Les aubergines :

Ce légume est vraiment très fragile, car il se ramollit rapidement avec le froid et sa chair va avoir une texture farineuse.

3- Le café :

Qu’il soit moulu ou encore sous forme de graines, il perdra de sa saveur si vous le mettez au réfrigérateur !
Le mieux serait de les placer dans un bocal hermétique, par exemple, que vous mettrez dans un endroit bien sec et sombre…

4- Le chocolat :

Des changements de température brusques, le froid du frigo puis la température ambiante de l’extérieur, pourraient le faire perdre tout son arôme. De plus, le sucre risque de se condenser pour former une surface granuleuse assez désagréable… Il est donc préférable de placer son carré dans un endroit bien sec, sombre et sans odeurs.

5- Les courges :

Ces légumes perdent de leur belle saveur lorsqu’ils sont mis au réfrigérateur. L’idéal serait de les stocker dans un placard de la cuisine, car leur peau épaisse leur protège des semaines durant !

6- Les fruits rouges :

Les fruits rouges et les baies peuvent être conservés au froid du frigo… Seul problème : ils risquent de devenir moins parfumés !

7- Les huiles :

Le froid risque d’épaissir l’huile et d’endurcir sa texture. Au moins, ce léger problème n’aura aucun effet sur sa saveur, son goût ou son agréable odeur…
Seulement, c’est assez gênant quand on est un peu pressé…

8- Le miel :

L’idéal serait de conserver le miel dans un contenant bien hermétique, au frais et dans un coin assez sombre et bien sec.
Si vous le placez au frigo, il risque de durcir, de se cristalliser, et donc de perdre de ses arômes !

9- Les œufs :

Malgré le fait que la plupart des réfrigérateurs ont une place dédiée spécialement aux œufs, ces derniers ne supportent pas vraiment le froid… Remarquez par exemple qu’il est difficile de faire de la mayonnaise avec des œufs conservés au frigo ! De plus, comme la coquille n’est pas 100 % hermétique, elle risque de laisser traverser les odeurs et donc de conduire à une altération du goût !

10- Les oignons :

Stockés dans un réfrigérateur, les oignons vieilliront et se ramolliront plus rapidement ! De plus, leur forte odeur risque d’imprégner les autres aliments de votre frigo.
Imaginez votre gâteau à la fraise parfumé à l’oignon… Très appétissant, non ?

11- Le pain :

Si vous le mettez au frigo, il risquera de durcir plus rapidement. En effet, le froid risque de changer la texture de l’amidon contenu dans le pain !

12- Les pommes de terre crues :

L’amidon contenu dans les pommes de terre va se transformer en… sucre, sous l’effet du froid, si vous les mettez dans votre réfrigérateur !
Leur goût sera alors plus sucré après la cuisson, mais en plus, vos pommes de terre vont présenter une texture granuleuse très désagréable lors de la dégustation !

13- Les tomates :

Ces légumes adorent la chaleur et le soleil, alors pourquoi les mettre au frigo ? Le froid risque effectivement d’endommager leurs cellules, de les rendre plus ternes, pâteuses, farineuses et molles ! Ces fruits du soleil doivent être placés dans un panier au frais en attendant de trouver une autre solution pour mieux les conserver : en coulis, séchées ou en conserve par exemple…